Čtěte nás! Každý den nové informace!

TĚŠÍN/ Soutěž těšínského cukroví na Zámku Těšín byla pořádána už podvanácté. Tentokrát bylo do soutěže přihlášeno 24 sad cukroví – 16 v kategorii Tradice, 8 v kategorii Experiment.

Některé dámy se zúčastnily obou soutěží, jako Gabriela Bujok ze Zebrzydowic, která vyhrála v kategorii Experiment. Potěšila (a překvapila) porotu nejen s mrkvovým cukrovím, ale také, nebo možná nejvíc, tím s pivním želé. „Mám domácí pivovar a protože bydlím tady s mým manželem třicet let, snažím se také seznámit s místní kulturou. A tak jsem spojila jedno s druhým,“ řekla nám poté, co obdržela cenu. „Dostávám recepty od mých kolegyň z Kola venkovských žen, se kterými peču cukroví na krmáš v Zebrzydowicích. Jsem z Mazur, tam se takové cukroví nepeče,“ dodala.

Gabriela Bujok nám také řekla, jak vyrobit pivní želé. „Půl litru piva, dvě lžíce cukru, 2 lžíce želatiny. Přidala jsem pár hřebíčků, ale ne příliš, protože by neměly dominovat chuti, kousek skořicové kůry. Namočila jsem želatinu do trochy piva a nalila jsem ji do zbytku piva, které jsem ohřívala, ale nevařila. Nalila jsem na tenký plech tenkou vrstvu a jakmile ztuhla, vyřízla jsem ji stejnou formičkou, kterou jsem předtím dělala cukroví. A abych k želatině připojila cukroví, udělala jsem jednoduché želé a přesně, se štětečkem, každý kus cukroví mazala, aby na něm pivní želé drželo,“ uvedla.

Jediným zástupcem levého břehu Olzy byla Agata Kożdoń z Českého Těšína. Soutěže se zúčastnila poprvé, ačkoli těšínské cukroví peče každoročně. „Pekly už moje babička, maminka a teď peču já. Máme starou kuchařku, kterou používáme,“ řekla redakci. „Podívala jsem se na ostatní cukroví, vidím, že je velmi pěkné, ale myslím, že zůstanu u rodinné tradice, a budu dělat to cukroví, které děláme každý rok,“ řekla.

V porotě byly: Krystyna Folwarczna, spoluautor knihy Těšínské cukroví, Krystyna Obszarny, učitelka Ekonomické a gastronomické školy v Těšíně, Ewa Gołębiowska, ředitelka Zámku Těšín. Slavnostní oznámení výsledků se uskutečnilo 16. prosince v Zámku Těšín. V kategorii Tradice zvítězila Ewa Wojaczek z Těšína. Oceněné cukroví si můžete prohlédnout na výstavě v Zámku Těšín až do 6. ledna 2019.
(indi)

Štítky:

Komentáře

Čtěte také


Další vodní výcvik ostravských profesionálních hasičů i s mořským bobem
Červenec102020

Další vodní výcvik ostravských profesionálních hasičů i s mořským bobem

Ve Visle se chystá Malá párty PLR
Červenec102020

Ve Visle se chystá Malá párty PLR

Uctili památku obětí tragédie na Dole Dukla
Červenec082020

Uctili památku obětí tragédie na Dole Dukla

Strážníci naučí ženy se bránit
Červenec072020

Strážníci naučí ženy se bránit

Ve Visle začala Prázdninová kulturní akademie
Červenec062020

Ve Visle začala Prázdninová kulturní akademie

Kapela Zakopower v Ustroni nevystoupí
Červenec032020

Kapela Zakopower v Ustroni nevystoupí

Muzeum otevírá výstavu o Černobylu
Červenec022020

Muzeum otevírá výstavu o Černobylu

Cestujícím v Havířově začala sloužit nová odbavovací budova
Červenec022020

Cestujícím v Havířově začala sloužit nová odbavovací budova


#KTOTYJESTEŚ

REKLAMA
REKLAMA

ZWROT TV

Senat Rzeczypospolitej Polskiej Ministerstvo Kultury Fundacja MSZ Fortissimo haloCieszyn

www.pzko.cz www.kc-cieszyn.pl www.prekladypygmalion.cz

Projekt współfinansowany w ramach sprawowania opieki Senatu Rzeczypospolitej Polskiej nad Polonią i Polakami za granicą.
Projekt byl realizován za finanční podpory Úřadu vlády České republiky a Rady vlády pro národnostní menšiny.

Website Security Test