Slezské dožínky v Gutech. Bez chlebové pece by tento svátek nebyl možný

GUTY / V neděli 24. srpna se v Gutech konaly 57. Slezské dožínky. Hospodáři letošního ročníku byli Ewa a Jiří Henslerovi. Organizace se tradičně ujala Místní skupina Polského kulturně-osvětového svazu (PZKO) v Gutech. Akce přilákala do zahrady u Domu MS PZKO četné hosty.

Dožínkový průvod z autobusové točny v Gutech vedli tanečníci Tanečního souboru „Trzanowice“ za doprovodu dechové hudby „Jablunkovanka“. V kočáře jeli Ewa a Jiří Henslerovi – letošní hospodáři dožínek, oblečení v těšínských krojích. Doprovázel je Jan Kaleta, předseda Místní skupiny PZKO v Gutech.

Být gazdou je velká odpovědnost i čest

„Letos jsou gazdy Ewa a Jiří Henslerovi, kteří mají vedle PZKO rodinný domek. Rodiče paní Ewy byli zasloužilými členy spolku a hodně pro něj pracovali. Manželé Henslerovi hospodaří, mají také druhé hospodářství v Těšíně – chovají skot. Je třeba zdůraznit, že dnes je stále těžší gazdy najít – je to obrovská odpovědnost, ale i velká čest. Gazdou lze být jen jednou za život a vzpomínka zůstává navždy. Potomci, až se jednou podívají na své rodiče či prarodiče v kočáře, budou mít na co být hrdí. Já sám jsem byl gazdou, byli jimi i moji rodiče a později také můj syn – je to krásná tradice,“ říká předseda Jan Kaleta.

Umělecký program a dožínkový obřad

V umělecké části vystoupily tři soubory: „Trzanowice“, „Suszanie“ a „Bystrzyca“. Na venkovní scéně soubor „Trzanowice“ předvedl tradiční dožínkový obřad. Hospodáři obdrželi věnec z letošní úrody a chléb. Poté nabízeli přítomným koláče a miodulu, počínaje výjimečnými hosty – generálním konzulem Polské republiky v Ostravě Stanisławem Bogowským a předsedkyní PZKO Helenou Legowicz.

Soubory představily folklor Těšínského Slezska, Slezských Beskyd, Horního Slezska a ukrajinských Karpat.

Na koláče se do Gutů jezdí z širokého okolí

Hosté se jako každý rok mohli spolehnout na výbornou kuchyni. „Letos nabízíme pečeně, řízky, chlebíčky. Celkem vydáme zhruba tisíc obědů. K tomu naše pečivo – upekli jsme 79 bochníků chleba a celých 224 koláčů. Už včera jsme prodali asi 150 koláčů a to, co zbylo, se rozprodá dnes. Včera kolem jedné odpoledne koláče došly a lidé čekali ve frontě na další várku. Jezdí k nám nejen obyvatelé Gutů, ale také z Řeky, Šmilovic či Nebor. To je nejlepší důkaz, že naše koláče opravdu chutnají. A jak je známo – sobotní odpoledne bez kávy a koláče není ono…,“ říká Jan Kaleta.

Piekarszczok je největším zdrojem příjmů

Přípravy na dožínky začínají už týden předem a od středy práce nabírají plné tempo.

„Tehdy roztápíme piekarszczok (chlebová pec), který vyhasíná až v neděli večer. Právě on je srdcem našich dožínek a největším zdrojem příjmů. Piekarszczok stojí v hospodářské budově od roku 1980. Tehdy ještě byli odborníci, kteří dokázali takovou pec postavit – dnes by to bylo mnohem složitější. Už 45 let se roztápí nejméně jednou ročně na pět dní. Najednou se do něj vejde 12 koláčů, takže práce jde rychle. Kdybychom pekli v elektrické troubě, museli bychom začít už v pondělí, abychom skončili v neděli,“ říká Jan Kaleta a dodává, že dožínky v Gutech mají autentický charakter.

„Naše dožínky nejsou inscenací. My hospodaření opravdu známe do hloubky a nikdo si tu na nic nehraje. Naši lidé vědí, co znamená vzít do ruky vidle nebo lopatu – jsou to skuteční hospodáři této země. Podáváme výhradně vlastní produkty,“ zdůrazňuje s hrdostí předseda MS PZKO v Gutech.